MÖÖTEÜHIKUD

Mesi, siirup. 
1 tass -320 g.
1 sl. - 20 g.
1 tl. - 7 g.
Tuhksuhkrut.
1 tass-120 g.
1 sl- 8 g.
1 tl -3 g.
Valge suhkur ja pruun suhkur.
1 tass -200 g   1 tass -240 g.
1 sl.- 12 g.    1 spl -15 g.
1 tl - 4 g.         1 tl -5 grammi
JAHU.KAKAO,TÄRKLIS
1 tass jahu -140 g.
1 sl. -10 g.
1 tl - 3 g.
1 tass nisujahu -125 g.
ÜHIKUD
1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
1 dl = 100 ml = u.6,7 sl
1 sl = u.15 ml = 3 tl
1 tl = u.5 ml
1 matseainemõõt = u.1 ml = 1/4 tl
1 Tass on 240 ml.
3/4 tassi - 180 ml.
2/3 tassi - 160 ml.
1/2 tass - 120 ml.
1/3 tassi 80 ml.
1/4 tassi - 60 ml.
1 spl. 15 ml.
1 tl on 5 ml.
1 sl-3 tl
1 tass 16 supilusikatäit.
1 l. - 4 tassi + 2 sl.

mõõteühikud

Želatiin.
1 pakk-14 g.
1 sl. -10 g.
1 leht želatiin -4 g.
Varia
1 tass mandli/pähkli jahu-85 g.
1 tass hakitud mandleid/pähkleid -100 g.

1 sl. pähklid/mandli tükke -6 g
1 tass kookoshelbeid - 80 g.
1 sl. kookoshelbeid - 5g
1 tass šokolaadi laaste-200 g
1 tass kaerahelbeid- ca 100 g.
1 tass pikk riis - 200 g.
1 tass pudruriisi-210 g.
1 sl. kakaod - 6 g.
1 sl. rosinaid - 10g.
1 sl. kuiva pärmi-10 g.
1 sl. kartulijahu - 9g.
1 sl. Soola-20 g.
1 tl küpsetuspulbrit - 5g
Värske pärmi ja kuiva pärmi suhe.
50 g. värske pärm-17 g.(2 sl ilma kuhjata) kuivpärmi.

BANAANI PANNIKAD

2 muna

43 g mandlijahu

1 spl kookosjahu

1 spl psyllium huski

2  spl piima 

1/2 suuremast banaanist

1/2 tl mandliekstrakti

1 tl küpsetuspulbrit

2 spl kakaod (suhkruta)

steviat maitse järgi

Sega kõik koostisosad omavahel blenderis. Kui segu on valmis, siis võid julgelt neid küpsetama asuda. Mina kasutan praadimiseks kookosõli. Vahele lõikan banaaniviile ning kallan peale kastme (1 spl kakaod, 1 spl piima + stevia). Maitsev ning toitev hommikusöök ongi valmis :)

PIPARKOOK RIISIJAHUGA

100g palmirasva (kasutasin kookosrasva)
1,25dl fruktoosi
1,5sl kakaod 
0,75dl vahtrasiirupit
2,5tl piparkoogimaitseainet 
1 muna
0,5tl soola
5dl riisijahu (kasutasin Risenta riisijahu)

Panna potti rasv, omavahel segatud fruktoos ja kakao, siirup ning maitseained. Sulatada pidevalt segades ja lasta korraks keema tõusta. Tõsta pott tulelt ning lasta segul jahtuda. Seejärel vahustada segu mikseriga kohevaks. Vahusta sisse toasoe muna. Edasi lisa jahuga segatud sool. Sega võimalikult vähe, muidu kaotab tainas küpsetamisel oma hapruse. Pane taigen kilesse ja lase ööpäev külmas seista.

Küpseta 175kraadi juures 8-10 minutit.

TOORSHOKOLAAD

Baasretsept

>1 tass toorkakao pulbrit

>1/2 tassi kakaovõid

>1/4 tassi vedelat mett või agaavisiirupit

>näputäis soola.

SHOKOLAADI PUDING

>2 tassi leotatud India pähkleid

>1 tass chia-seemneid

>1 tass kivideta datleid

>1 tass leotatud rosinaid

>1/3 tassi jaanikauna jahu

>1 tass vett või pähklipiima

Soe Macao

>2 tl makapulbrit

>1 sl toorkakao pulbrit

>2 tl riivitud kakaovõid

>200 ml kasekäsnateed või mandlipiima

>2 tl külmpressitud kookosõli

>magusainena suhkrulehte, kookosõiesuhkrut või mett

Soojenda kasekäsnatee või mandlipiim 40 °C-ni. Maitsesta endale meelepäraste soojendavate vürtsidega (kaneel, vanill, muskaat, nelk, kardemon, ingver, tšilli). Sega kannmikseris kuivainetega läbi. Kui soovid paksemat konsistentsi, võid lisada banaani, 1 sl luukumipulbrit või 1–2 tl kookosjahu.

Töötle kannmikseris kõik koostisosad kreemjaks.